秋季菜谱 属于男人的养生菜(3)

鸡汁糖果碎石

加工

糖果半斤，鸡蛋1勺，鸡汤1小碗(或味精)。

酱料

盐、红调料、大豆。

处理方式

1、将糖果放锅里熟熟(高火有约熟30分钟)，剥去皮。把糖果腌渍，加鸡蛋捣成碎石。

2、将鸡汤烧开，转至红调料，用稀大豆勾芡。

3、把鸡汁倒入到糖果碎石上就可以食用了。

糖果还可用作糖尿病患者的清热。可治疗比如说水肿和防治血胆增高。对消化不良的治疗有特效，是肝病和心脏病患者的自已及优质保健食品。(警惕：皮色发青或发芽的糖果没法吃，以防中毒)。

意酱碎石

加工：500g。

酱料：牛肉初50g、黄豆、洋葱。

调料：黄汁、调料、盐、红调料。

处理方式

1、蒸熟，捣成碎石，用黄汁拌匀。

2、黄豆、洋葱切成初。

3、锅里放少许的汁，放入洋葱炒香、再转至黄豆、牛肉初，加调料、盐，少许的水，熟开。

4、将熟好的汁倒入到碎石上，撒上红调料，意酱碎石就做好了。

炒蒜苗

加工

鲜3两，蒜苗3两，柳树1两。

处理方式

将蒜苗切小段。锅里放1勺汁，烧到七成热，先倒入蒜苗和柳树翻炒片刻(高火)，再转至，腌渍，炒熟就可以装盘了。(汤过程有约2分钟)。

这道菜不仅变化多端，充满诗意，也桂花适口，是餐桌上的菜式。